Sushi dictionary

untuk Japanese food lovers, hmmm sushi is the best one! jadi pengennn slurpp...

Type of Sushi

• Nigiri: tipe sushi pada umumnya, yaitu nasi yang diatasnya diberi neta (topping) berupa tuna, salmon, dll.

• Maki: sushi roll atau gulung. banyak jenisnya tergantung isi.


• Oshizushi: sushi bentuk kotak dengan nasi dibagian luar.


• Chirashizushi: sushi rice bowl, yang atasnya ada banyak macam topping sushi.

Topping/Filling

• Maguro: tuna.
• Akami: daging tuna yang paling merah.
• Toro: bagian tuna yang paling sehat.
• Shiromi: kategori ikan yang memiliki daging berwarna putih, kakap putih dan kakap merah.
• Ikura: telur ikan salmon.
• Tobiko: telur ikan terbang.
• Yellow Tail: ikan ekor kuning.
• Uni/Sea Urchin: telur landak laut.
• Kani: kepiting.
• Tamago: telur dadar manis.
• Unagi: belut.
• Anago: belut laut.
• Inari: kulit tahu goreng.
• Tako: gurita.
• Kurage: ubur-ubur.
• Ika: cumi/sotong.
• Ebi: udang.
• Tsukemono: sayuran seperti timun, tofu, ume, dll.

Eat them with:

• Shoyu: soy sauce.
• Wasabi: "cabe"nya sushi, ada 2 jenis yaitu hon wasabi (wasabi asli jepang) dan horseradish (sejenis lobak).
• Gari: irisan jahe muda, penetralisir rasa eneg.

source: gogirl!